Queijo do Jordão Maturado

O Jordão Maturado é um queijo de pasta dura que revela a maestria do tempo e da tradição. Com 5 meses de maturação cuidadosa, ele oferece uma experiência sensorial rica e complexa, com sabores intensos e aromas marcantes que evoluem a cada mordida. Sua textura densa desfaz-se delicadamente na boca, liberando um toque sutil de doçura no final, que encanta e surpreende o paladar.

A Arte do Urucum:
Mais do que um queijo, o Jordão Maturado é uma verdadeira obra de arte. Seu exterior é pintado com urucum, realçando sua beleza e conferindo uma identidade única. Este detalhe especial não apenas valoriza a aparência, mas também convida você a vivenciar uma experiência gastronômica completa, que combina sabor, textura e estética em perfeita harmonia.

Dicas de Consumo:

• Sirva em tábuas de queijos como a estrela principal, acompanhado de frutas secas, castanhas e mel para um contraste de texturas e sabores.
• Ideal para ser degustado puro, valorizando a riqueza de seus aromas e a evolução dos sabores.
• Experimente ralá-lo ou cortá-lo em lascas para finalizar massas, risotos e sopas, adicionando intensidade e profundidade aos pratos.

Sugestões de Harmonização:

• Vinhos: Combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Syrah, que equilibram seus sabores intensos. Para uma experiência mais ousada, harmonize com vinhos fortificados, como um Porto ou Jerez seco.
• Cervejas: Aposte em cervejas do estilo Bock ou Dunkel, que complementam a riqueza do queijo com suas notas maltadas.
• Acompanhamentos: Geleias de frutas vermelhas ou figo são excelentes opções para realçar o toque doce final, enquanto pães rústicos ou de fermentação natural proporcionam a base ideal para saborear cada pedaço.

O Jordão Maturado é um tesouro culinário que combina tradição, sabor e sofisticação, elevando qualquer ocasião a um novo nível de prazer gastronômico.